どうもはらぺこグリズリーです。
今回は身近な材料だけで簡単にできるジェノベーゼを作ってみました。
ジェノベーゼってバジルや松の実など、中々身近で手に入りにくい食材を使ったり、ミキサーをつかったりなど、美味しいけど敷居が高い料理という印象が筆者にはありました。
スーパーにバジルソースというしっかり味のついたソースが瓶などで売ってはいますが、量も多くて1回だけジェノベーゼが食べたいだけなのにそれを買うのも、あとで余るしはばかられるなあなんて思ってしまいます。
そこで、なんとか身近な材料だけで、簡単な工程だけで美味しいジェノベーゼが作れないかと思い、挑戦した逸品です。
材料・費用
1、大葉 ひと束(スーパーで買うとだいたい8〜10枚ぐらい) 80円
2、パスタ 100g
A、塩コショウ 小さじ1
B、粉チーズ 大さじ1
C、オリーブオイル 大さじ3
D、醤油 小さじ1/2
計、円
作り方
1、大葉を跡形もなくなるぐらいみじん切りにする。（水小さじ1をかけると刻みやすい）
2、フライパンに、オリーブオイル大さじ1、刻んだ大葉、粉チーズ大さじ1を入れて炒める
3、パスタを茹でて、茹で上がったらパスタと塩コショウ小さじ1、醤油小さじ1/2をフライパンに入れてソースと和えて完成
ワンポイント！
・水小さじ1をかけることで粉々に刻みやすくなります！
あとがき
味はほぼ完全にジェノベーゼですね。
味の付き方もしっかりしていて美味しいので、タコとじゃがいもを焼いてこの手作りソースで和えても美味しいんじゃないかと思います。
とっても敷居が低いジェノベーゼなのでよかったらぜひ作ってみてはいかがでしょうか！
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