今回作りましたのはボンゴレビアンコでございます。
にんにくとオリーブオイル、塩こしょうでシンプルに味を付けたあさりたっぷりのパスタです。
材料・費用
1、パスタ 100g 40円
2、にんにく 1こ 40円
3、あさり 80g 75円
A、オリーブオイル 大さじ1
B、酒 150㏄
C、塩こしょう 小さじ2
計、155円
作り方
1、パスタをたっぷりの水で茹でる。
2、にんにくを刻んでフライパンにオリーブオイルをひく。
3、にんにくを炒め、焦げ目が付いてきたらあさりを入れる。
4、酒を入れて強火で蓋をする。
5、あさりの殻が開いて酒臭さも無くなったらパスタを入れて塩こしょうを入れる。
↑盛り付けの一例。
ワンポイント！
・あさりの殻を開けることと、アルコールを飛ばすために強火にします。
あとがき
筆者が幼いころあさりが好きで好きで仕方がなかったというお話はもうしましたっけ？
あさり自体このブログではまだ出現率が高くないので前回のあさりを使ったレシピあたりでしていたと思います。
さて、どうやら最近になってあさりに対する苦手意識はなくなってきたようです。
酒蒸しをうめーうめー言いながら貪り、ボンゴレビアンコを作ってから物足りずに作り直したことを冷静に振り返ってみると克服できたと見ていいのではないでしょうか？
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