どうもはらぺこグリズリーです。
家に牛乳がなかったので豆乳でカルボナーラを作ってみたのですが、
いつもよりあっさりした味わいで美味しいカルボナーラができました！
材料・費用
1、パスタ 100g 40円
2、豆乳 200㏄ 16円
3、ニンニク 1片 40円
5、卵 1個 18円
A、オリーブオイル 大さじ1
B、粉チーズ 大さじ1
C、黒こしょう 小さじ2
D、コンソメ 1/2個
計、114円
作り方
1、ニンニクをすりおろす
※にんにくは切り方を変えることで香りの調整をすることができます。切り方による香りの変化は↓の図をご覧ください。
①1かけ
②1かけの半分
③縦に切ったもの
④横に切ったもの
⑤千切りしたもの
⑥みじん切りしたもの
⑦摩り下ろしたもの
※上記の切り方全てを試してみたのですが。カルボナーラには摩り下ろしが最も合うと思いました
2、ベーコンを一口サイズに切り、オリーブオイルで炒める
(またブレてしまいました)
3、豆乳、摩り下ろしたにんにく、コンソメ、粉チーズを加えてぐつぐつするまで煮詰める
4、パスタを茹でて、茹で上がったらフライパンで和える
5、お皿に盛って中央に卵黄をのせて黒胡椒をかけて完成
ワンポイント！
・豆乳を使うことであっさりしたカルボナーラを作ることができます！
あとがき
豆乳のほのかな甘味がなんとなくカルボナーラを引き立てているようにも感じました。
生クリームや牛乳を使うよりもさらにヘルシーになるので、カルボナーラはカロリーがちょっと、、という方にもおすすめの一品です！
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