どうもはらぺこグリズリーです。
お祭りなどで屋台で食べるソース焼きそばって美味しくてすごく好きなんですよ。
なので家でも作るのですが、なぜか屋台で食べるような香ばしさやコクがない普通の焼きそばになってしまいます。
市販のソース自体は美味しく調合されているはずなのに不思議です。
そこで今回は家でも屋台で食べるような、香ばしくてコクのある美味しい焼きそばを工夫して作ってみました！
材料・費用
1、焼きそば麺 １人前
2、キャベツ 3〜4枚
3、豚こま 50g
A、醤油 小さじ1
B、ソース 大さじ1
C、酒 小さじ1
D、塩コショウ 3ふり
E、だしの素 小さじ1/2
計、円
作り方
1、キャベツを一口大に切り醤油小さじ1、ソース大さじ1、酒小さじ1、だしの素小さじ1/2を混ぜておく
2、フライパンに、ごま油大さじ1を入れ、焼きそば麺をほぐさずに袋から出したままの状態で中央に置く
3、火にかけて焼きそば麺に焼き色がついてきたらひっくり返す
4、焼きそば麺の周りに豚こま肉、キャベツの順に入れて焼く
5、豚肉に火が通ったら、1のソースを入れて、豚肉、キャベツ、焼きそばを絡めて炒める
6、仕上げに塩コショウ3振りをかけて炒めて完成
ワンポイント！
・焼きそば麺を両面焼くことで、屋台で鉄板で焼いたような香ばしさを出すことができます
・上記の割合で調味料を混ぜることで家庭でも絶品ソースが出来上がります。
あとがき
食べてみると、本当に旨い！！
まるで屋台で作ったかのような香ばしさとコクがやみつきになります。
この味が家で食べられるなら焼きそば麺をストックしとくのも全然ありだなと思いました。
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