これまで財政的理由により材料が揃わないままカルボナーラを作ってきた筆者ですが、
兄が仕事でイタリアに買い付けに行ってきた時の大量のチーズ土産がまだかなり残っているので、今回本格カルボナーラを作ってみました。
今回は卵も牛乳も使います
生クリームはこってりしすぎてしまうため使いません。（これは筆者の好みの問題です）
材料・費用
1、パスタ 100g 40円
2、牛乳 200㏄ 16円
3、ベーコン 20g 40円
4、ニンニク 1片 40円
5、卵 1個 18円
A、オリーブオイル 大さじ1
B、パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ2
C、黒こしょう 小さじ2
D、コンソメ 1/2個
計、144円
作り方
1、ニンニクをスライスに切る
2、オリーブオイルでニンニク、ベーコンをカリカリになるまで炒める
3、コンソメが固形の場合は包丁で砕いておく
4、牛乳、コンソメを加えて煮詰める
5、パルメジャーノチーズを加える
6、パスタを茹でて和える
7、お皿に盛りつけて卵の黄身、ブラックペッパーをのせて完成
ワンポイント！
・固形コンソメはそのまま入れると、塊を食べてしまうことがあるので、包丁などで砕いてから入れることをオススメします
・イタリア土産のパルミジャーノチーズを使いましたが、普通の粉チーズでも美味しくできます！
あとがき
たくさんあったパルミジャーノレッジャーノももう少しで使い切れそうですね。
今回でカルボナーラを作るのは
と今回で3回目になりますが、どれも美味しく楽しく頂きました！
材料が完璧に揃わないから作れないということはほとんどなくて、
今あるもので工夫しても美味しく作れて食べられるというのは
料理のとても楽しくて魅力的な部分ですね。
※現在筆者はお土産でもらったチーズを使い切るために率先してチーズを扱った料理を作っております。
アシアゴチーズという謎のチーズの使い道をご存知の方いらっしゃいましたらご教授ください
cheap-delicious.hatenablog.com
上記事参照
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